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南通当地有哪些美食?这些你吃过吗?

文章来源:本站原创作者:admin 发布时间:2019-03-01 点击数:

南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉,古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法,铁板文蛤,金钱文蛤饼等为南通名菜。

特点美食:

河鲜:鳙鱼、鳊鱼、青鱼、鳝鱼、鲢鱼、甲鱼、草鱼、河蟹

海鲜:文蛤、带鱼、黄鱼、青虾、海蜇、毛蚶、沙地梅子鱼、鲳鱼

江鲜:河豚鱼、美极江白虾、鳗鱼、刀鱼、螃蜞、?鱼、银鱼、鲥鱼

南通特色菜品:

南通的依靠起优越的自然条件,生产河鲜、江鲜,加上奇特“醉”法使得其味香甜脆嫩,咸中藏鲜,风味独特,醉泥螺、醉香螺、醉虾、醉螃蜞更是其中精品。

土菜:茜茜、沙地山羊、沙地山药、沙地玉米、沙地大白菜、沙地三黄鸡

1、天下第一鲜(文蛤)

2、最生鲜